Meyve şekeri şurubu renk giderimi ve deminaralizasyon

Meyve şurubu, genellikle çeşitli meyve meşrubatları veya şarap ıslahı için (üzüm suyu kullanılarak) kamış veya pancar şekerinin yerine kullanılır. Renk ve HMF bileşiklerinin uzaklaştırılması, aktif karbon üzerinde ve giderek daha çok makro gözenekli bir adsorban reçine üzerinde gerçekleştirilebilir, bu da işlemesi ve yerinde yenilenmesi geleneksel karbona göre daha kolaydır. Demineralizasyon, büyük gözenekleri ve daha iyi mekanik dirençleri için çoğunlukla makro gözenekli tipte iyon değişim reçineleri üzerinde yapılır.

Düzen, serbest asitliği gidermek için K +, Ca2 +, Mg2 + ve azotlu bileşikleri, Zayıf Baz ve Kuvvetli Baz Anyon reçinelerini (WBA ve SBA) gidermek için H + formunda Kuvvetli Asit Katyonu kullanılarak şurup ve hedeflere bağlı olacaktır.

Elma ve armut şurubu yüksek oranda "doğal" sükroz, glikoz ve fruktoz içerir, ancak gazlı alkolsüz içeceklerde kullanılmadan önce demineralize edilmeli ve renksiz olmalıdır.

Elma suyunun demineralizasyonu ve renklerinin giderilmesi genellikle SAC-> WBA-Adsorbent üzerinde gerçekleştirilir, ancak yüksek serbest asitlik durumunda Adsorbent-> WBA-> SAC-> WBA da önerebiliriz. Patulin, elma sularında bulunan bir mikotoksindir ve çıkarılması, aktif karbon veya belirli bir stirenik adsorban üzerinde gerçekleştirilir.

Armut suyunda geleneksel düzen SAC-> WBA-> Adsorbent veya Activated carbon şeklindedir.

Ananas değirmeni suyundan konserve şuruplarının üretimi, sitrik asit ve nitrojenli bileşikleri çıkarmak için atlıkarıncalı bir düzen kullanıyor: (SAC-> WBA) -> (SAC-> WBA).

Döngünün sonu, ilk çift tükendiğinde belirlenir. Rejenerasyon, Ca2 + 'nın SAC'den ayrıştırıldığı ve sitrik asidi, kalsiyum sitratın çökeltilmesiyle geri kazanılmadan önce WBA'dan uzaklaştırdığı SAC'den WBA'ya NaCl kullanmaktır.

Beyaz üzüm suyunda, konserve şurubu üretimi, başta SAC-> WBA-> SBA-> SAC olmak üzere, bazen önünde bir adsorban ile (ilk SAC'den önce) farklı olası yerleşim düzeninde yapılır.